Miód z truskawką

Miód z truskawką

waga: 0,4 kg

Cena za 100 gram  = 7,5 ZŁ

MIODY Z OWOCAMI LIOFILIZOWANYMI

Miody ,,kombinowane" 🙂

Mają różne samki : truskawkowe, malinowe, cytrynowe ... czasem dodatkiem jest np. kako:)

Są to miody ,gdzie podczas procesu kremowania, dodaje się  liofilizowane owoce w formie proszku lub grysu.

Proces kremowania miodu polega na powolnym rozcieraniu kryształków miodu podczas jego krystalizacji. Prawidłowo skremowany miód ma konsystencję przypominającą masło, a w jego strukturze nie są wyczuwalne kryształki.

Aby skremować miód, umieszcza się go  w specjalnej maszynie (kremownicy) i miesza przez 24h lub 48h. Proces jest mechaniczny, śmigło maszyny obraca miodem przez 15 min następnie 45 min przerwy lub inne ustawienie w zależności od miodu i stopnia jego skrystalizowania. Kremownica posiada płaszcz grzewczy który może rozgrzać miód do 37 stopni Celsjusza oby ułatwić proces. Owoce liofilizowane są dodane w proporcji między 3-5%.